Matt Pierson non ha dovuto dire una parola martedì pomeriggio sul successo della sua attività, Simple Roast Coffee Co. È stato il primo giorno dell'inaugurazione del secondo chiosco drive-thru dell'azienda, situato a Towne Center Plaza a ovest di Auburn fine. E nel giro di 15 minuti, Pierson e il suo staff avevano servito quasi altrettanti clienti.
Sabato sarà l'inaugurazione del chiosco, che arriva due anni e mezzo dopo che Pierson ha aperto la prima sede di Simple Roast in Grant Avenue Plaza. Parlando martedì, ha detto che sapeva dalla scorsa estate che era necessaria una seconda posizione. Le linee per il caffè di Simple Roast si allungavano sempre di più, lasciando i clienti sempre più frustrati.
Pierson, che tosta i suoi chicchi di caffè in una struttura di West Street, crede che la qualità del suo prodotto sia una piccola ragione del successo di Simple Roast. Il più grande, ha continuato, è il servizio clienti.
'Alla gente piace avere una buona esperienza qui, una faccia amichevole', ha detto. «Ricordiamo i loro drink. Conosciamo i loro cani, conosciamo i loro figli. Sappiamo quando guidano l'auto della moglie».
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