La H.J. Stead Company in Linden Street a Ginevra era una volta un innovativo produttore di ottiche che deteneva brevetti per progressi sulle lenti bifocali. Un secolo dopo, i creativi dietro Three Brothers Wineries hanno in programma di aprire un ristorante che rende omaggio al suo predecessore nell'ex sede dell'azienda.
Da giugno, hanno trasformato l'accogliente spazio al 34 di Linden Street, precedentemente sede di Cebo, in The H.J. Stead Company.
Come sanno i visitatori del complesso della cantina in 623 Lerch Road a Ginevra, i proprietari Dave e Louanne Mansfield, insieme alla partner Erica Paolicelli, sono appassionati di temi storici. La sua War Horse Brewing Co ha un motivo della seconda guerra mondiale che si riflette nel suo arredamento retrò e nella confezione in stile pinup per i suoi sidri. Scendi lungo un vecchio sentiero sterrato fino al retro del campus e troverai la Bagg Dare Wine Company, che sembra uscita direttamente dal bayou, piena di pompe di benzina e veicoli arrugginiti.
