Cucinare il tacchino per il Ringraziamento potrebbe essere probabilmente la parte più difficile per alcune persone. Ci sono molti passaggi per preparare la cena perfetta per la tua famiglia.
Seguendo alcuni passaggi descritti, la tua famiglia sarà soddisfatta del proprio pasto.
Ogni anno sembrano esserci nuovi modi di preparare, che si tratti di friggere l'uccello o di salarlo.
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Come preparare e cucinare il perfetto tacchino del Ringraziamento
La maggior parte dei tacchini viene venduta congelata, quindi il primo passo è scongelare l'uccello in anticipo.
Tira fuori i sacchetti di rigaglie il prima possibile.
Secondo le raccomandazioni dell'USDA, scongela il tacchino nel tuo frigorifero. Il tacchino ha bisogno di un giorno ogni 4-5 libbre per scongelarsi completamente.
Se hai aspettato troppo a lungo, va bene. Puoi usare il metodo dell'acqua o il microonde, ma devi stare attento e prestare molta attenzione.
Per scongelare con acqua fredda, cambia l'acqua ogni trenta minuti per ogni chilo di tacchino. Un tacchino da 14 libbre avrà bisogno di cambiare l'acqua ogni mezz'ora per 7 ore.
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Puoi anche iniziare a bagnare il tacchino in salamoia se non è completamente scongelato.
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Per scongelare nel microonde, controlla le dimensioni del tacchino che puoi inserire nel microonde, i minuti e la potenza necessari.
Dovrai prestare attenzione e ruotare il tacchino per assicurarti che nessuna parte stia cuocendo. Se inizia a cuocere, lascialo riposare per 5 minuti, quindi mettilo in acqua fredda per fermare il processo di cottura.
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Se non hai assolutamente tempo per scongelare il tacchino, è sicuro per gli standard USDA cucinare un tacchino congelato o parzialmente congelato. Se completamente congelato ci vorrà il 50% in più per cucinare e dovrai controllare con un termometro per assicurarti che sia a 165 gradi in tutto il tacchino.
La salamoia è anche un'opzione quando si prepara un tacchino da cucinare in anticipo. Questo è salare il tacchino.
La salamoia umida consiste nell'immergere il tacchino in una miscela di sale e altre cose come arance e rosmarino da immergere nel tacchino.
La salamoia secca è lo sfregamento del sale e di altre cose nel tacchino.
Questo processo renderà il tacchino tenero e umido e lo aiuterà a cucinare più velocemente.
La salamoia umida deve avvenire in un secchio o in una pentola abbastanza grande da contenere il tacchino completamente sommerso e deve essere conservato in frigorifero. Portici o garage non sono consigliati a causa del potenziale di crescita dei batteri. Il processo può richiedere da alcune ore ad alcuni giorni.
La salamoia secca può essere fatta in una padella con i bordi rialzati e può rimanere da poche ore a tre giorni. Ha bisogno di essere conservato in frigorifero.
Quando prepari il tuo tacchino per il forno, puoi strofinare olio d'oliva o strutto sulla pelle per renderlo più croccante.
Per cuocere il tacchino, preriscaldare il forno a 325 gradi. Se il tuo tacchino è ripieno, aggiungi 30-45 minuti al tempo di cottura.
La salamoia riduce di circa mezz'ora il tempo di cottura.
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I tempi seguenti sono il tempo necessario per arrostire il tacchino in base al peso, secondo Better Homes and Gardens .
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- Per un tacchino da 8 a 12 libbre, arrostire da 2 a 3 ore.
- Per un tacchino da 12 a 14 libbre, arrostire da 3 a 3 ore e mezza.
- Per un tacchino da 14-18 libbre, arrostire da 3 a 4 ore.
- Per un tacchino da 18-20 libbre, arrostire da 4 a 4 ½ ore.
- Per un tacchino da 20 a 24 libbre, arrostire da 4 ½ a 5 ore.
Assicurati di bagnare il tacchino con il suo sughetto ogni mezz'ora durante la cottura.
È possibile utilizzare un foglio di alluminio per proteggere le parti dell'uccello da bruciarsi o seccarsi.
Controlla la temperatura per assicurarti che sia di 165 gradi e taglia per verificare che la carne sia bianca. Puoi anche cuocere il tacchino tagliato a microonde dopo per essere sicuro.
Infine, puoi tagliare il tacchino al tavolo se hai lo spazio, oppure puoi tagliarlo in anticipo per servire su un piatto.
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