Un'altra parte dell'ambizioso piano di Lee Bieber per rivitalizzare il centro di questa comunità della contea di Seneca è ora in atto.
Un lavoro d'amore di due anni, questo è personale per il nativo di Brooklyn.
Il ristorante Stan's Waterloo ha aperto il 17 agosto al 7 E. Main St. Bieber, proprietario di impianti idraulici e di riscaldamento di Brooklyn, che lo ha chiamato così in onore del suo defunto padre, Stan Bieber. Una foto di suo padre è su una parete del ristorante con pannelli in legno.
Lee voleva presentare un ristorante di hamburger da taverna in stile newyorkese con molti ingredienti di provenienza locale, insieme a vini e birre locali. La carne di manzo proviene dalle fattorie Rosenkrans a Fayette. Anche Muranda Cheese a Fayette e Cayuga Lake Creamery a Interlaken riforniscono il ristorante.
Bieber ha investito molto nella ristrutturazione degli interni per ottenere un'atmosfera oscura da taverna in legno e acciaio. C'è una sala da pranzo principale e un bar al piano terra e un piano superiore per feste ed eventi speciali, inclusa la musica dal vivo.
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