Lo Stato di New York sta investendo $ 300.000 in un programma di allevamento del luppolo attraverso Cornell AgriTech.
Cornell AgriTech coltiverà varietà di luppolo selezionate per alte rese, aromi preferiti e resistenza alle malattie a sostegno dell'industria della birra artigianale dello stato.
Il programma è guidato da Larry Smart, professore di orticoltura presso il College of Agriculture and Life Sciences. L'obiettivo è aiutare a superare le sfide della riproduzione e della gestione delle malattie.
Mentre l'industria della birra artigianale continua ad espandersi nello stato, gli stabilimenti possono ricevere la licenza solo se non meno del 60% di tutto il luppolo e il 60% di tutti gli altri ingredienti vengono coltivati nello stato. I birrifici lottano con questo a causa della mancanza di diverse varietà di luppolo che è molto richiesto e ciò che il pubblico vuole.
Il programma richiederà probabilmente diversi anni, ma l'obiettivo di trovare nuove varietà sarà disponibile prima per i coltivatori di New York.
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