Lo yogurt è un grande business nello Stato di New York. New York è il primo produttore di yogurt nel paese. Molte persone hanno familiarità con Chobani Greek Yogurt, ben noto a New York per la sua struttura nella regione del livello meridionale dello stato. Ma potresti essere sorpreso di sapere che un altro marchio di yogurt preferito dai fan, lo yogurt islandese skyr di Siggi è prodotto anche a New York. Siggi's è di proprietà di Lactalis, la più grande azienda lattiero-casearia del mondo.
Lo Skyr è simile allo yogurt greco e si ottiene mescolando i fermenti con il latte e filtrando l'acqua. Dà un gusto denso e leggermente aspro, con meno zucchero e più proteine rispetto allo yogurt tradizionale. Siggi's produce yogurt con latte proveniente da fattorie familiari nello stato di New York e nel Wisconsin. I loro prodotti non contengono dolcificanti artificiali e utilizzano solo latte proveniente da allevamenti familiari che non utilizzano ormoni della crescita come l'rBST.
È qui che incontriamo KanPak, uno specialista nella produzione a contratto di prodotti speciali asettici con sede nei Finger Lakes. KanPak ha messo radici a Penn Yan nel 2014 quando ha acquisito l'impianto di produzione originariamente costruito nel 2010. La produzione di alimenti asettici include una tecnica di lavorazione in cui gli alimenti liquidi sterilizzati termicamente vengono confezionati in contenitori precedentemente sterilizzati in condizioni sterili per produrre prodotti stabili a scaffale che non necessitano di refrigerazione.
PER SAPERNE DI PIÙ: TrovaFLX.com
Questo articolo pubblicato in collaborazione con Trova Finger Lakes , un'iniziativa di sviluppo economico di Finger Lakes progettata per assistere e favorire la collaborazione tra gli sforzi stabiliti per lo sviluppo economico di Finger Lakes con comunicazioni di marketing e networking mirate e proattive.
