Fresco di aver vinto tre medaglie al concorso della birra artigianale dello Stato di New York a marzo, Lunkenheimer Craft Brewing Co. ha annunciato che si sta espandendo.
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Il birrificio Weedsport si sposterà dal suo spazio di 1.200 piedi quadrati a 8920 N. Seneca St., che i proprietari e i produttori di birra Derric e Kristen Slocum hanno aperto nel settembre 2014. Il nuovo spazio del birrificio sarà più vicino a 3.000, ha detto Derric lunedì. Situato a circa 100 metri lungo la strada al 9015 N. Seneca St., l'ex edificio della Key Bank di 1.550 piedi quadrati sarà trasformato in una sala di degustazione con un forno per pizza in mattoni. E verranno costruiti altri 1.700 piedi quadrati di spazio per la produzione di birra, la refrigerazione e altri usi, ha affermato Derric. Spera di aprire il nuovo spazio a giugno.
Ad assistere gli Slocum nell'espansione è stato David Lunkenheimer, il padre di Kristen. Il nuovo spazio potrebbe anche vedere il birrificio espandere le sue ore, ha detto Derric. Un'altra possibilità è una linea di inscatolamento. Lunkenheimer lavorerà con un'azienda di conserve mobili per la prima volta questo mese, ha affermato Derric. Quando ci saranno i finanziamenti, tuttavia, vorrebbe che il birrificio avesse una propria linea, ha continuato.
Lunkenheimer continuerà a utilizzare il suo sistema a 5 barili nel nuovo spazio, ha affermato Derric. Ma con più capacità, compresi i fermentatori da 10 e 15 barili, il birrificio sarà in grado di produrre più birra. Spera di raddoppiare la produzione quest'anno. Parte di quella birra aggiuntiva andrà alla contea di Onondaga, dove Lunkenheimer ha recentemente organizzato la distribuzione attraverso il Party Source Beverage Center di Siracusa.
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