Sabato la Hector Wine Company, una famosa azienda vinicola di Finger Lakes con profonde radici storiche, ha celebrato il suo decimo anniversario e ha segnato il traguardo lanciando due nuovi vini.
La Hector Wine Company è stata fondata nel 2010 dal viticoltore di settima generazione Jason Hazlitt e dal veterano enologo di Finger Lakes Justin Boyette. L'idea era quella di creare una visione più stabile e mirata per Sawmill Creek Vineyards, il vigneto di famiglia di Hazlitt, e di produrre vini che fossero rappresentativi del lato sud-est del lago Seneca. Nel 2012, Alexandra Bond è entrata a far parte del team di vinificazione e da allora è diventata partner della cantina mentre continuano a spingere i confini della vinificazione e dell'ospitalità di Hector.
Hector Wine Company è diventata un luogo comunitario in cui le persone possono condividere la propria voce, l'arte, la musica e celebrare la vita. L'attenzione della cantina è sempre stata sui vini artigianali e sulla fornitura di un luogo amichevole e pieno di sentimento per gustarli, ha detto Hazlitt. Continueremo il nostro approccio pratico alla coltivazione e alla vinificazione. Gli ultimi dieci anni sono stati impegnativi e abbiamo dovuto costantemente cambiare e modificare le cose per migliorare. Vorremmo fare un grande applauso ai membri del nostro club, ai sostenitori e ai nuovi amici che verranno.
quanto costa correre nascar
Prima della pandemia di COVID-19, era stata pianificata una celebrazione più ampia per commemorare questo anniversario fondamentale, ma questi piani sono stati spostati per garantire la sicurezza dei clienti e dei membri del personale. Invece, la cantina ha servito voli di vino seduti e ha rilasciato due vini per l'anniversario molto speciali; uno Chardonnay e Cabernet Sauvignon.
Lo Chardonnay del decimo anniversario è stato ottenuto da viti di Chardonnay che la famiglia di Jason ha piantato 40 anni fa dall'altra parte della strada rispetto alla cantina nella sua fattoria di settima generazione. È stato fermentato utilizzando lieviti indigeni e prodotto in rovere francese al 100% ed è un ottimo esempio dello stile di vini bianchi che ci appassiona fare, ha spiegato Bond. Il 10th Anniversary Cabernet Sauvignon è in realtà il primo di una serie di Cabernet di riserva che puoi aspettarti da noi. Abbiamo selezionato quattro barriques dell'annata 2017 davvero dinamici, abbiamo fatto maturare il vino in barrique per 18 mesi invece dei soliti dieci, e poi lo abbiamo affinato in bottiglia per un altro anno.
L'anniversario non è stato l'unico motivo per festeggiare sabato, poiché Bond ha anche dato il benvenuto al suo primo figlio, consolidando completamente il legame tra lei e Hector Wine Company.
La Hector Wine Company è aperta tutti i giorni dalle 12:00 alle 18:00 e serve voli del vino seduti tutti i giorni fino alle 17:30. Per garantire la sicurezza di clienti e dipendenti, la cantina offre agli ospiti la possibilità di sedersi all'esterno sotto una tenda laterale, insieme ad alcune opzioni di posti a sedere al coperto socialmente distanziate. L'azienda vinicola ha recentemente aggiunto lampade riscaldanti alla tenda per mantenere i clienti a proprio agio quando il clima diventa più fresco.
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