Il Finger Lakes Community College ha lanciato un certificato di viticoltura di un anno per fornire un percorso più rapido verso una carriera nel settore in crescita del vino e dell'uva, in particolare per gli adulti che hanno già una laurea.
Il programma di 29 ore di credito consiste in nove classi che forniscono un'istruzione pratica in viticoltura e vinificazione. Gli studenti acquisiranno le competenze necessarie per diventare un appassionato di vino o per iniziare una posizione di livello base nel settore del vino. Avranno anche la possibilità di continuare e ottenere il diploma associato FLCC in viticoltura e tecnologia del vino, che include corsi aggiuntivi in scienze, storia e comunicazione.
Abbiamo così tanti studenti che vengono da qui che hanno già una laurea, ha affermato Paul Brock, professore associato di viticoltura e tecnologia del vino.
Molti degli studenti di viticoltura e tecnologia del vino della FLCC sono anziani o addirittura pensionati interessati a passare a una nuova carriera nell'iconica industria della regione. Questo programma consente loro di concentrarsi sulle competenze fondamentali della coltivazione dell'uva e della produzione del vino e fornisce loro una credenziale riconosciuta, ha aggiunto Brock.
Kerry Mallon di Brockport ha appreso del programma in un articolo della rivista Wine Spectator ed è diventata uno dei pochi studenti della prima classe di certificazione a febbraio.
È più accademico di quanto pensassi, soprattutto per quanto riguarda l'approccio alla vigna. Non mi aspettavo di approfondire così tanto la conoscenza della gestione del suolo, dei parassiti e delle infestanti, ha detto. Mentre COVID-19 ha significato una buona quantità di lavoro online, ha imparato a potare le viti in un vigneto e a misurare lo zucchero del succo e il contenuto di alcol nel vino nel laboratorio di enologia del college.
I corsi richiesti sono Chimica generale I, Introduzione ai vini e alla vite, Tecniche di viticoltura di base, Pratica estiva di tecnologia della vigna, Introduzione alle tecniche di laboratorio di enologia, Gestione del vigneto, Pratica di tecnologia del vino autunnale, Enologia I e Primo soccorso e supporto vitale di base.
Da studente più anziano e di ritorno, ero un po' titubante nel farlo da due punti di vista. Uno, sono fuori allenamento a questo livello di scienza? Due, l'industria assumerà qualcuno come me? ha detto Mallon. Ora, direi a chiunque di farlo, e se pensi di essere troppo vecchio, non lo sei. Ho dovuto scavare in profondità nei recessi del mio cervello per tirare fuori alcune vecchie conoscenze scientifiche e matematiche da superare, ma finora tutto bene.
Per quanto riguarda l'assunzione, sto lavorando a uno stage e sono molto fiduciosa, ha continuato. Da quello che ho visto visitare le cantine dei Finger Lakes e visitare le sale di degustazione, ci sono persone di tutte le età coinvolte a tutti i livelli. Quindi, sono molto incoraggiato in questo senso.
FLCC ha lanciato il suo corso di laurea in viticoltura e tecnologia del vino nell'autunno 2009 in risposta all'interesse dei produttori di vino locali per un programma di formazione formale. FLCC ha collaborato con il Finger Lakes Grape Program della Cornell Cooperative Extension e la Anthony Road Wine Company nel 2012 per piantare un vigneto didattico e dimostrativo di 2 acri in cui gli studenti imparano le pratiche pratiche dei vigneti e raccolgono l'uva per la vinificazione.
Nel 2015, il college ha aperto il Centro di viticoltura e vino FLCC presso il Parco agricolo e tecnologico di Cornell a Ginevra. La struttura dispone di un laboratorio di enologia, che insegna alle cantine, ai vigneti e alle sale di invecchiamento per fornire agli studenti le stesse attrezzature e lo stesso ambiente che sperimenteranno nel settore.
Le classi sono sempre un mix di studenti tradizionali appena usciti dal liceo e studenti più grandi come Mallon. Gli studenti più grandi non sempre ottengono la laurea e spesso seguono solo le classi pertinenti. Il nuovo programma di certificazione garantisce che abbiano una credenziale che rappresenta un programma educativo coeso riconosciuto dai datori di lavoro.
Il college sta anche sviluppando una versione online del certificato che comprimerebbe gli elementi pratici in una residenza di due settimane, rendendolo più accessibile a coloro che non hanno tempo nel loro programma per le lezioni pratiche durante l'anno.
La programmazione vitivinicola di FLCC è stata recentemente presentata in una serie di video chiamata In Depth, creata e distribuita sulla televisione pubblica. La serie mette in evidenza scoperte e innovazioni nel campo dell'istruzione, della salute, della tecnologia, dell'agricoltura e di altri settori.
la casa sulla collina dateline
Mallon ha detto che i suoi tre mesi nel programma hanno cambiato il modo in cui vede la vinificazione.
Non guarderai più il vino allo stesso modo. Nonostante tutta la scienza precisa, è davvero un processo magico, ha detto. Anche se dovessi semplicemente essere curioso di sapere come funziona, vale la pena prendere in considerazione il programma di certificazione. Non è lo stesso impegno del diploma associato e potresti farlo part-time o con un approccio accelerato, a seconda dei tuoi obiettivi.
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