La carenza di personale sta accadendo ovunque, ma il settore dei fast food dell'industria dell'ospitalità ha posti come Wendy's e McDonald's costretti a gestirne le conseguenze in modi creativi.
Un sondaggio della National Restaurant Association condotto a luglio ha mostrato che il 78% delle difficoltà maggiori dei ristoranti è stato reclutare e mantenere i lavoratori dei fast food. A gennaio quel numero è sceso ad appena l'8%.
Il settore, pur soffrendo, ha visto miglioramenti negli ultimi mesi.
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Nell'ottobre del 2021 c'erano 800.000 lavoratori del fast food in meno rispetto a febbraio del 2020.
Il 50% dei lavoratori intervistati ha affermato che il proprio posto di lavoro è a corto di personale e molti hanno affermato di aver preso in considerazione anche l'idea di smettere.
In che modo i ristoranti stanno risolvendo il problema?
Molti ristoranti ora offrono stipendi superiori a $ 15 all'ora, modificando l'orario di apertura e offrendo vantaggi o rafforzando i vecchi vantaggi per invogliare i dipendenti a unirsi all'equipaggio e rimanere.
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Tuttavia, il tasso di turnover è ancora incredibilmente alto e il Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti ha riportato 1,7 milioni di aperture nel settore dell'ospitalità con solo 1,2 milioni di disoccupati.
Il CEO di McDonald's afferma che ci sono state inflazioni salariali con il ristorante, ma trovare lavoratori di talento è stata una lotta.
Si dice che Shake Shack abbia investito $ 10 milioni di dollari per aumentare i salari dei propri dipendenti.
Wendy ha detto che mentre più soldi sono andati nella loro forza lavoro, l'investimento vale la pena.
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I ristoranti stanno riducendo le ore in tutta la nazione per gestire i loro lavoratori che non si sono completamente esauriti.
Popeye ha ridotto le operazioni di un'ora. Anche KFC, Pizza Hut e Taco Bell, tutti di proprietà di Yum Brands, stanno limitando le loro ore a causa della scarsa forza lavoro.
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