Mentre mais e soia sono alcune delle colture più redditizie coltivate a New York, un nuovo raccolto è entrato nell'equazione per gli agricoltori: i ceci.
I ceci sono diventati un punto fermo di alcune attività commerciali locali, come Antithesis Foods, un'azienda formata da studenti della Cornell che serve Grabanzos, uno snack croccante di ceci ricoperto di cioccolato, o Ithaca Hummus.
Poiché i ceci sono una coltura non tipicamente coltivata nello stato, entrambe le società stavano esternalizzando e acquistando i loro ceci da un altro stato.
Judy McKinney-Cherry, direttore esecutivo dell'Agenzia per lo sviluppo industriale della contea di Schuyler, ha parlato con LivingMax della risoluzione del problema dell'esternalizzazione del raccolto.
Quando ho saputo per la prima volta che Antithesis stava portando i loro ceci dall'Arizona e Ithaca Hummus li stava portando dai Dakota, ho posto la domanda: 'Come mai?' ha detto McKinney-Cherry.
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'Non li coltiviamo a New York?' Questa è la domanda, ha spiegato. Ho contattato i nostri amici della Cooperative Extension e loro hanno contattato le loro reti qui a New York per chiedere perché non coltiviamo i ceci. Non c'era una sola risposta sul perché. La gente ha detto che pensa che forse è troppo umido, la stagione è stata troppo breve o era troppo umida. Nessuno lo aveva mai provato davvero.
McKinney-Cherry ha spiegato che sono stati in grado di trovare uno studio completato da Penn State nel 2015 in cui avevano esaminato i ceci. I dati dello studio hanno determinato che i ceci potrebbero effettivamente essere coltivati sulla costa orientale. Era entusiasta che la seconda contea più piccola dello stato, la contea di Schuyler, avrebbe preso parte a questo esperimento e Taber Hill Farms ha offerto una superficie fuori dalla loro normale rotazione per provare a coltivare i ceci.
Quando è stato chiesto come fosse stato scoperto solo di recente, la risposta è stata semplice.
Forse parte di esso è che a volte ci abituiamo a fare la stessa cosa, ha detto McKinney-Cherry. È semplicemente facile, semplice e prevedibile. Una cosa che un agricoltore non vuole fare è correre dei rischi e nemmeno la maggior parte delle aziende lo fa. Vogliono sapere che qualcosa ha una sorta di valore lungo la strada.
McKinney-Cherry ha anche spiegato come pensa che la scoperta dei ceci nello Stato di New York potrebbe potenzialmente svolgersi nel tempo.
la posta verrà consegnata il 3 luglio 2015
Credo che mentre il mercato dei ceci continua a crescere e poiché l'uso dei ceci cambia, probabilmente inizieremo a vedere i ceci nei supermercati congelati perché il contenuto proteico è così alto, ha detto. È più recente e la generazione più giovane è molto entusiasta e molto consapevole del contenuto proteico, dell'impatto sul nostro ambiente e della salute generale.
Con il successo appena scoperto della crescita dei ceci nello stato, c'è la possibilità di una domanda di ceci freschi. New York ha il potenziale per avere una nicchia nel raccolto con la sua vicinanza a luoghi come Toronto, New York City e Philadelphia.
Quando è stato chiesto come il cece si confronta con il mais, una coltura molto comune coltivata a New York, McKinney-Cherry ha detto che era molto simile.
Il contenuto di umidità per i ceci è molto, molto importante, ha detto. Se è troppo germineranno e dovranno essere asciutti.
Il raccolto sembrava produrre un raccolto vitale di ceci, anche dopo aver attraversato due nevicate.
Trovare modi per le aziende di procurarsi i ceci dallo Stato di New York, non solo aiuta le aziende alla ricerca del prodotto, ma consente anche di risparmiare sui costi di trasporto e aiuta l'ambiente eliminando completamente la parte di trasporto.
La scoperta offre anche agli agricoltori la possibilità di aggiungere un altro raccolto alle loro rotazioni ogni stagione, anche se il mercato dei ceci nello stato sembra ancora in crescita.
Nel complesso, sembra che la possibilità di coltivare i ceci abbia molti vantaggi per i consumatori, le imprese, gli agricoltori e l'ambiente. È anche un'altra opportunità positiva e potenzialmente redditizia per lo stato di New York e il suo mondo agricolo.
Mentre il progetto pilota è stato tenuto nascosto all'inizio, le fattorie di tutto lo stato possono ora utilizzare la scoperta.
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