Il fumatore di barbecue a forma di maiale sul marciapiede fuori 10 E. Genesee St. se ne andrà dopo il 29 settembre.
Quello sarà l'ultimo giorno di attività per The Copper Pig BBQ & Taproom, il ristorante barbecue Dawn e Marc Schulz aperto a giugno 2016. Hanno annunciato la chiusura mercoledì su Facebook.
Gli Schulze hanno deciso di chiudere il ristorante per concentrarsi sull'imminente espansione della loro altra attività in centro, Prison City Pub & Brewery, ha detto Dawn al brewpub mercoledì. L'espansione è una nuova struttura che aumenterà la produzione del famoso birrificio di Mass Riot India Pale Ale e altre birre da circa 1.000 barili all'anno a 10.000.
Dawn ha detto che Prison City deciderà e metterà in sicurezza il sito della struttura entro le prossime settimane. Trovare un sito che soddisfi le loro esigenze idriche, fognarie e di altro tipo è stato il grande ostacolo, ha detto.
Poiché la struttura richiede sempre più la loro attenzione, gli Schulze hanno deciso che non sarebbe stato giusto continuare a gestire The Copper Pig come ripensamento.
Semplicemente non mi sento un grande proprietario assente, ha detto Dawn. Voglio essere coinvolto personalmente. Quindi abbiamo iniziato a pensare: 'Perché lo stiamo facendo?'
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