Questa attività di Exchange Street è stata la casa di caffè speciali, burritos giganteschi per la colazione e pizza cotta a legna per 10 anni.
Lunedì prossimo avrà nuovi proprietari.
Heather Tompkins e Chelsey Madia hanno venduto Opus Espresso & Food Bar al 486 di Exchange St. a Chad e Jessica Lahr, e Kim e Beth Fletcher.
Siamo noi quattro a gestirlo, ha dichiarato Chad Lahr la scorsa settimana, affiancato da Kim e Beth Fletcher nel suo negozio di abbigliamento Community Proud in Exchange Street.
Per Chad Lahr, che possiede più attività, questa è la sua prima incursione nella scena della ristorazione. Ha detto che non l'avrebbe fatto se gli altri tre soci non avessero avuto esperienza nel ristorante.
Sua moglie, Jessica, è un'ex coordinatrice di eventi presso Ventosa Vineyards. Beth Fletcher ha esperienza nella cucina e nella gestione di alcune catene di ristoranti più grandi e di ristoranti a conduzione familiare in South Carolina e Tennessee. Kim Fletcher ha esperienza nella gestione di ristoranti nel nord-ovest, ha aggiunto Chad Lahr.
Kim e Beth Fletcher si sono sposati di recente e sono entusiasti di stabilirsi a Ginevra.
Beth e io siamo felici di entrare a Ginevra e iniziare il nostro futuro, ha detto Kim Fletcher, che ha affermato di aver sempre voluto vivere in una piccola comunità, aggiungendo che Ginevra è all'altezza.
Madia non ha restituito un messaggio di richiesta di commento, ma i precedenti proprietari hanno pubblicato quanto segue sulla pagina Facebook di Opus:
A tutti i nostri fedeli clienti e amici: Heather e Chelsey desiderano ringraziarvi tutti per 10 anni meravigliosi all'OPUS Espresso & Food Bar. OPUS è stata la nostra prima avventura imprenditoriale di molti nei Finger Lakes. Il nostro successo negli anni non poteva crescere senza il supporto della comunità locale. … Sappiamo (i nuovi proprietari) riverseranno il loro amore, energia e nuove idee per continuare la crescita di OPUS nel centro di Ginevra.
Lahr ha detto che Tompkins e Madia vogliono concentrarsi sul luogo del loro matrimonio nella contea di Yates, Crispin Hill.
I nuovi proprietari hanno detto di aver visto un post su Facebook che annunciava che Opus era in vendita. Chad ha detto che un accordo è stato raggiunto entro circa 24 ore.
Stavano cercando gente del posto (a cui vendere l'attività), ha detto Kim Fletcher.
Abbiamo piantato la nostra bandiera a Ginevra, ha aggiunto Lahr. Eravamo amici del Chelsea. Era solo un ottimo adattamento.
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