Heather Mills è diventata vegana per salvarsi la gamba.
L'attivista 47enne ha dovuto subire l'amputazione della gamba sinistra sotto il ginocchio nel 1993 dopo essere stata investita da una motocicletta della polizia e dopo ulteriori operazioni all'arto, che l'hanno ulteriormente accorciato, ha deciso di abbandonare la sua dieta convenzionale e passare alla carne e senza latticini.
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Heather è stata ispirata a cambiare radicalmente dopo aver ricevuto consigli da un'amica, che le ha detto di provare a guarire la sua gamba cambiando la sua dieta.
Sebbene inizialmente fosse scettica, Heather è rimasta stupita dai risultati che il cambiamento ha avuto dopo essere andata all'Hippocrates Health Institute in Florida e aver iniziato a seguire una dieta vegana di cibi crudi.
Parlando con BANG Showbiz dopo l'apertura del suo ultimo caffè VBites presso il nuovo negozio Holland & Barrett in Foregate Street, Chester, in Inghilterra, ha detto: 'Non avevo davvero una comprensione del cibo sano quando sono diventata vegana, l'ho fatto per evitare che la mia gamba venisse più mozzata, non volevo perdere il ginocchio. La mia amica mi ha detto che si è curata dal cancro al seno diventando completamente vegana, e io ho detto: 'Vegan smegan, cosa diavolo? Non posso rinunciare alla mia carne.' Ma lei mi ha trascinato in America e in pratica mi ha salvato il ginocchio.'
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Heather Mills (bangshowbiz.com) Oltre ai suoi ristoranti VBites, Heather possiede anche VBites Foods che produce e vende sostituti della carne come anatra vegana, salsicce vegane, torte senza carne e roast beef vegano tra molti altri prodotti.
Heather - che ha la figlia di 11 anni Beatrice con il suo ex marito Sir Paul McCartney - insiste che la sua motivazione per produrre prodotti alternativi alla carne è convertire lentamente i carnivori del mondo al veganismo e sa che non può farlo senza soddisfare il loro desiderio per la carne.
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Ha spiegato: 'Molti vegani mi hanno detto: 'Perché fai carne finta?' E ho detto: 'È perché si tratta di convertire un carnivoro un giorno alla volta'. Durante il periodo di transizione non puoi semplicemente portare qualcuno dall'hamburger ai broccoli. Come sappiamo Jamie Oliver l'ha provato, è impossibile. Ma quello che succede è che dopo sei mesi di dieta vegana, inizi a desiderare più verdure e insalate... Tutti vogliono provarlo (cibo vegano), la gente vede che è il futuro. Non possiamo andare avanti al ritmo che siamo. Sai, 10 chili di soia daranno da mangiare a 10 volte più persone rispetto a una mucca. Se continuiamo a muoverci in quella direzione, cosa che stiamo cercando di fare, allora non ci sarebbe niente come la fame nel mondo, salverebbe totalmente il pianeta, gli animali, la salute delle persone e l'ambiente.'
Heather sta lanciando la sua gamma di cibi vegani VBites in tutto il Regno Unito con Holland & Barrett e oggi puoi provare la gamma in oltre 500 negozi di High Street.'
